那穿着花睡裤的女子一口痰“卟”地一声啐到离我只有半米远的地方，看了我一眼，又笑嘻嘻地跑到排档里去了。我抬头望望招牌，是朋友极力推荐的那个排档，这才往里迈了点步子。吃什么啊。又不知从哪里钻出来一个小丫头，伙计的模样，手上是笔和点菜单，眼睛水当当的。菜谱呢？她望着我卟哧笑出声来，哪有什么菜谱，菜都在那儿，自己看着点。红的辣椒，青的山芋杆，白的鱿鱼，紫的茄子，放在冷柜里，一目了然。于是胡乱点了几样，又要了一瓶雪花清爽，寻了个靠窗的干净位子坐下。

    按说单身来这里是大煞风景的，而且时间也早了些，才六七钟的光景，天还没有黑透。最佳时间该是十点钟以后吧，暑热渐渐消散，人却没有睡意，索性约上三五个好友呼啦啦往排档里一坐，几个小菜，一件啤酒，边喝边聊。你那股票还捂着呐，小孩马上要上小学了吧，听说你混得不错都买新车了，连续加了两个夜班了真累得要死….. 麻辣烫在锅中欢快地翻滚，羊肉串在火上滋滋地烤着。推杯换盏间，白天的种种不快悉数抛到脑后，生活在这一刻变得平实恬淡。喝至兴头，便有人干脆把外衣一脱光着膀子了。老板！再上一盘炒螺蛳！老板！冰啤！嗓门再响邻桌也不会大惊小怪的，图的不就是放松随意么。待午夜时分，灌了满满一肚子酒尽兴散去时，各自带着小小的醉意，但又不至于失态，那是最好。

    菜上来了，接二连三，挺快的。谈不上精致，但量足，味重，色浓，用寻常的盘子装了，价格也公道。同样的菜，命运也各有不同呀。有的就像是千金小姐，不管味道如何，但卖相一定要好，要收拾得很齐整，边沿用黄瓜丝儿、蕃茄片、萝卜花加以点缀，还得用描金的盘子盛了呈上。相比之下，排档的菜简直就是村姑了。但村姑也有村姑的好，咱本来也就一俗人，那些锦衣夜行晃荡着高脚酒杯交际应酬讲着满嘴言不由衷的话语，毕竟不是寻常过的日子。吃排档，其实就是吃一种气氛，真实，纯粹，不需掩饰。中国人原本就含蓄，排档为每个人的情绪提供了释放方式，并第一次将“夜生活”概念通俗化到一个大众范畴。哪怕灶间的油烟味裹杂在热气里扑面而来，有些呛人，但这才是生活最本来的面目，才是咱这平民小老百姓所能体会到的最真实的快乐！

    自斟自饮，相当快活。隔着马路还能看到对面的湿地公园，就是蚊子有些讨厌。也不讲究了，嫌这嫌那的干脆到大酒店的包厢去得了。穿花睡裤的女子走过来，在我桌子上放了一匝餐巾纸。像是老板娘呢。她继而走出去，蹲在地上，从水盆里拎出一个龙虾来开始刷洗。刷了一半她打了一个呵欠。才几点哟，就开始困。我心想。倒也难怪，排档的生意一般都做到半夜三更，清早起来还得买菜，想抽空补个觉恐怕只有中午。生意好虽好，但小小一个城，排档密密麻麻，竞争也厉害，况且也只是夏天，真正大冬天的，晚上吃排档的人又少得很。起早贪黑的，辛苦也辛苦。

    不知不觉，一瓶冰啤就见了底。天已经黑透，这条马路渐渐热闹，各家排档也纷纷迎来了前来“刷夜”的人们。早年间屯溪好像是没有大排档的，那时候天一擦黑，城里的各个商家就闭门谢客了。人们晚上若是想打个牙祭，就要指望那些走街串巷的小吃挑子了。可如今呢，炫目的彩色灯箱招牌，搭配着空气中弥漫的麻辣菜香，似乎无处不在的排档，真能让人越晚越有精神。